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O aditivo alimentar é uma substância sintética ou natural adicionada aos alimentos com o objetivo de melhorar a qualidade da cor, aroma e sabor, bem como para fins de conservante e processamento.
Compostos Químicos Orgânicos Relacionados
Anidrido maleico (MA/anidrido de ácido maleico)O anidrido maleico aplicado a aditivos alimentares é usado principmente em ácido ácido e ácido tártárico. O ácido mérico, também conhecido como ácido 2-hidroxissucínico, um pó branco ou cristalino, tem um forte higroscópico, fácil de dissolver em água, etanol. O ácido tartárico é um ácido carboxílico e a ínmula quimica é C4H6O6. É contrado em muitas plantas, como ivas e tamarindo. É também um dos principais ricos orgânicos do vinho. Como um antioxidante adotivo aos produtos, pode dar aos parentes um sabor azedo.
É composto deAnidredo maleico, Peróxido de hidrogênio e outros.
Os ativos alimentares podem manter ou melhorar a segurança e a frescura dos produtos, melhorar ou manter o valor nutrional dos imóveis e melhorar o sabor, uma textura e uma aparência dos produtos.
